I cocchini di ricotta (o anche palle di neve dal regno di ghiaccio!)

Come promesso nel mio precedente post/raccolta di idee per una Frozen-festa ecco una ricetta facilissima per un dolcetto in tema: i cocchini alla ricotta, che ho tante volte preparato quando ero all'università, sono stati infatti presentati come palle di neve create da Elsa con i suoi poteri! E' un dolce che io definirei "da studenti", quindi economico, facile e veloce da realizzare (non serve il forno!), ma anche buonissimo! Dimenticavo è perfetto da fare con i bambini, che adoreranno mettere le mani in pasta... 

Occorrente:
250 di ricotta
125 g di zucchero
250 g di farina di cocco
Pirottini piccoli (azzurri se volete farli a tema Frozen).

Prepararli, come dicevo, è veramente facilissimo:
1. Unire in una terrina la ricotta con lo zucchero e 125 g di farina di cocco (le proporzioni sono 1 di ricotta 1/2 di zucchero 1/2 di farina di cocco). Mescolare bene gli ingredienti con le mani o con la forchetta.

 2. Formare delle palline con l'impasto e passarle nella farina di cocco avanzata.

3. Sistemare le palline nei pirottini e mettere in frigo per almeno 4 ore. Sono da servire ben freddi di frigo!

 

Fatemi sapere se vi piacciono e alla prossima.
Mamma Gioca